Alimentos para correr mejor


Por Mariana Fonteboa
TT @Barbie_runner

Existen muchos mitos alrededor de la alimentación para las corredores. El más extendido de todos es que podemos comer sin medida y cualquier cosa, lo cierto es que no es así. Existen alimentos como el chile o la grasa que no son recomendables y otros que nos ayudan a rendir mejor en los entrenamientos y las carreras. Te presentamos algunos de ellos.

Debido a sus componentes y propiedades, hay comida que se recomienda a quienes hacen ejercicio, ya que potencian el rendimiento. Le pregunté a la Doctora Julia Salinas Duker, Médico Especialista en Nutrición Clínica, cuáles serían los alimentos para correr mejor. Básicamente, además de una dieta balanceada,  Julia insiste en que debemos incluir en nuestra dieta diaria, algunos de estos alimentos, sobre todo si estamos pensando en participar o estamos entrenando para un distancia larga, ya sea Medio Maratón, Maratón, trail o ultra. Son facilitos de encontrar y baratos, así que no tienes pretextos para no incluirlos.

Lo mejor de esta entrevista es que Julia nos indica por qué son importantes y cuál es la función que realizan en el cuerpo del corredor. Agarra lápiz y papel y ponte a hacer tu lista del súper.

Pasta. Posee un alto contenido de carbohidratos fáciles de digerir, por lo que ayuda a recuperar la energía. La importancia de ingerir pastas integrales y no blancas radica en que las primeras tienen más fibra y vitaminas B, importantes para el metabolismo.

Agua de coco. Contiene una gran cantidad de electrolitos, potasio y minerales que se pierden con la sudoración. Su aporte calórico es menor que cualquier bebida isotónica del mercado, además no ocasiona ningún tipo “problema estomacal”, un contrariedad que sí causan algunas bebidas deportivas.

Avena. Contiene 6 de los 8 aminoácidos que requiere el ser humano para regenerar tejidos además, incluye aceites insaturados y ácido linoleico que son fáciles de asimilar y saludables. Es fuente de carbohidratos complejos, por lo que proporciona energía y son de lenta absorción, por lo que ayudan a mantener niveles de glucosa estable. Por último aporta vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, además de calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, cobre y sodio. Es buenísima para hacer carga de carbohidratos

Chía. “Dos cucharadas de chía son como si comieras medio filete de salmón” asegura Salinas, pues aporta una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3, lo que ayuda a reducir el dolor articular, el colesterol y la presión sanguínea. Además aporta proteínas y aminoácidos que son importantes en la regeneración de músculos y tejidos después del ejercicio; contiene antioxidantes, especialmente flavonoides que protegen el organismo de daños producidos por los rayos ultravioleta, la contaminación ambiental y sustancias nocivas presentes en alimentos. Es rico en vitaminas B1, B2 y B3, minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre, además de fibra que facilita la digestión y da un efecto saciante.

Almendras. Tienen un gran aporte de proteínas y vitamina E que reduce el daño de lo músculos tras una carrera. Además aportan magnesio, hierro, calcio y potasio. De acuerdo con la doctora Salinas, las almendras son un extraordinario snak o para antes del entrenamiento.

Plátano. Un plátano pequeño (100 gr.) aporta el 10% de las necesidades diarias de fibra, el 18% de vitamina B6, el 15% de vitamina C, el 10% de potasio, el 13% de manganeso y un 7% de magnesio. El potasio se elimina a través del sudor y participa, junto con el magnesio, en la transmisión de los impulsos nerviosos y de las contracciones musculares, por ello el plátano es un alimento idóneo para evitar los calambres y contracturas musculares que a menudo sufren los corredores.

Otros alimentos infaltables para< los corredores, de acuerdo con la doctora Salinas son: yogurt bajo en grasa y sin azúcar, frijoles, camote, arroz integral, carne magra, espinaca, pimientos salmón.


Acerca de Mariana Fonteboa

Mariana Fonteboa es Periodista egresada de la UNAM. Se ha desempeñado como editora web para diversas publicaciones. Sus distancias favoritas son Medio Maratón y Maratón, con tiempos de 1:52 y 3:47 respectivamente. Actualmente se desempeña como jefa de contenidos y comunicación interna en Grupo GIN y en sus ratos libres es editora de este sitio.

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